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关于福鼎白茶,你必须要知道的! -尊龙人生就是博

福鼎白茶

关于福鼎白茶,你需要知道的是:

福鼎白茶包含四个品种的白茶

福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料,不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特点。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需求,推出了紧压白茶。

2.福鼎白茶加工工艺

1、白浩印镇、白木丹

工艺流程:鲜叶→ 萎凋→ 烘焙→ 生茶→ 采摘→ 重新烘焙→ 喝完的茶。

加工工艺:

(1) 萎凋:

(1) 室内温湿度:自然凋谢春茶凋谢温度为15℃℃ 至25℃, 夏秋茶是25℃ 至35℃. 萎凋室温度为25~35℃℃.

(2) 萎凋时间:正常气候下自然萎凋时间为40-60小时;总温枯期为16~24小时。

白茶茶类

(4) 萎凋程度:萎凋的芽、叶呈银白色,叶色变灰绿色或深绿色;叶缘自然萎缩或下垂,芽尖和嫩茎呈尾状。

(2) 采摘:高档白茶应去掉蜡叶、黄叶、红叶、粗叶和非茶叶内含物;中档白茶应去除蜡叶、黄叶、粗老叶和非茶叶内含物。

(3) 烘焙:80℃烘焙2-3次℃ 至110℃ 10到20分钟。

2.新技术白茶:

(1) 工艺流程:鲜叶→ 萎凋→ 轻揉→ 烘焙→ 粗茶→ 塑造→ 采摘→ 重新烘焙→ 喝完的茶。

(2) 加工工艺:

(1) 萎凋:自然萎凋一般需要24-48小时,室内加热一般需要12-18小时,水槽加热一般需要8-10小时。枯叶失水率为26%~30%。

(2) 轻揉:一般将春茶叶轻轻揉搓3~5秒,夏秋茶叶根据情况适当延长。

烘焙:烘焙温度100℃ 到130℃.

3.福鼎白茶荣誉

2006年被国家林业部授予“中国白茶之乡”称号。

2008年被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶工艺示范基地”称号。

2010年被中国国际茶文化研究会评为中国茶文化之乡。福鼎白茶被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标。

2013年,他被中国茶叶协会授予“中国最美生态茶镇”称号。多年来,被中国茶叶流通协会评为全国十大产茶县(市)之一。

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