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老白茶要煮多久一泡 -尊龙人生就是博
- 白茶的泡法
- 2023-04-11
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现在来探讨一位来自云南省龙陵县朋友疑问
这位网友他不懂,老白茶要煮多久一泡?这个是网上找的答案
老白茶要煮多久一泡
一开始在煮老白茶时,他确实是按熬药汤的做法,每壶茶至少在烧沸后,再慢熬上二十分钟、半小时左右,再倒出茶汤饮用。说句实话,熬出来的茶汤,茶味浓重,喝起来又浓又苦,并没有那么好喝。但是一想到,将老白茶长时间熬煮,才能更好地利用老茶的内在价值,茶友稍加思量后,还是照做了。连续两、三年下来,他每次在煮老白茶时,都是用养生壶来慢慢熬煮。但是,近期让他纠结与困扰的地方,在于他听到了一个新说法:“煮茶时,每壶茶不能煮太长时间,煮开后再等一、两分钟就行,不然长时间煮茶会浸出茶叶内部的有害物质,影响喝茶健康。”看到这一说法时,那位茶友先是一阵后怕,紧接着陷入纠结。第一,像熬中药那样煮老白茶,是不是效果更好?最紧要的一点,老白茶是茶不是药,不能盲目地捧高它的功效。因为,要是一款茶本身的品质恶劣不堪,内部藏着有害物质。不是简单地每壶茶煮2分钟、3分钟,就能一次性说清。煮茶未到火候,也不好。
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老白茶煮多长时间才最好喝?
所以,所谓的文火慢煮,煮茶半小时、一小时甚至两小时,反倒成了过之不及。老白茶煮多长时间才最好喝?煮老白茶,分为直接煮干茶,以及煮冲泡过后的叶底。按照2-2.5克干茶搭配300-400毫升水的黄金煮茶比例,先别着急投茶,而是应该先将水煮至沸腾。在前期冲泡的过程中,内含物质已经消逝了大半,此时煮茶作为冲泡后的一种补充方式,也是为了榨出老白茶深层次的内质。有一种情致,叫做煮茶。老白茶不是中药,熬上一个小时,不仅汤色变得极深,滋味也极苦涩。煮老白茶,应该是温润细腻,汤色透亮,甘醇柔美,似丝绸般顺滑。
煮老白茶要洗茶吗
冬日煮老白茶,没必要太过拘泥于一款茶的年份。煮老白茶要洗茶吗洗茶这个步骤,因人而异,因茶而异,并不强求。有人不喜欢洗,认为洗茶之后,喝不到茶叶完整滋味,原汁原味。毕竟用热水洗过一遍后,老白茶内部的茶味已经浸出部分,不再完整。以“洗茶”的名义,将头道茶汤倒掉不喝,确实浪费。品质短板明显,第一冲就让人不敢喝的茶,哪怕洗茶多遍,茶味的表现也没有任何改善。冬天在煮老白茶,与其反复纠结茶叶到底要不要洗,该怎么洗?不如多花心思干净存茶,挑选高品质的老白茶!
老白茶,煮一煮,茶香更浓!
茶桌上,我们经常看到一款不错的茶,泡几泡汤色就变淡了,于是为了不怠慢客人、朋友,及时的更换茶叶;一般的茶叶理应如此,但如果泡的是老白茶那就真的太可惜了,老白茶一般泡饮时有益物质淅出慢,口感也清淡,泡上五六次也未必喝到了它的真正滋味。白茶属于微发酵茶,茶香醇和,汤色清淡,白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。寿眉可以泡过之后煮,也可直接煮老白茶更适合煮,煮出浓浓枣香、药香,知道老白茶属性的喝茶人,为了真正喝好杯中茶,一般都不会选用热丝烧水壶,因为只能烧水不能煮茶,造成茶叶的极大浪费。泡过的白茶叶底在壶中煮至20分钟可出汤1/3左右,一边喝,一边再加水煮30分钟,口感醇厚香滑,不同年份的老白茶,能过煮饮,能使枣香,药香,荷香,糯香更明显的体会到;喜欢汤感更浓郁,煮的时间久一点哦。煮茶,可以视为泡茶的上阶,茶煮一煮,茶香更浓。
白茶煮着喝,还是煮着喝?
第二壶:水沸腾后,煮茶1-2分钟倒出茶汤。没有经过冲泡的白茶直接煮着喝,内质含量高,不适合长时间煮茶,否则会出现茶汤过浓,苦涩等缺陷。如果煮的是叶底,也就是冲泡过几次后的白茶,煮茶时间可以适当延长。具体煮茶时间,还是遵循个人喜好,原则是:不建议太长时间煮茶,时间拿捏恰当即可。泡茶,汤水鲜爽感更强烈。煮茶,茶汤的浓醇口感更明显。每一次的冲泡,都能体会到茶汤和茶香极为细腻的变化。煮出来的精华,白茶煮着喝,茶汤会更加甘醇、浓厚、细腻、柔和。只是,不同的茶器选择,将会影响到白茶的口感。茶水比例控制,仍旧要看茶叶的状态。因干茶是没有冲泡过后的状态,在投茶量上,宜少不宜多,多了茶汤易苦涩,反而容易丧失原本的香气与滋味。因冲泡过若干次,茶叶浅表层的物质已经释放,此时煮茶宜适当增加投茶量,以确保茶汤滋味足够浓郁。这反而与老白茶降三高的保健功效相违背。欢迎关注,了解更多白茶,岩茶的知识!
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